元，谓“始”，凡数之始称为“元”；旦，谓“日”；“元旦”意即“初始之日”。元旦又称“三元”，即岁之元、月之元、时之元。

元旦，即公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。这一天标志着新一年的到来，中国古代历代皇朝都会在元旦这天举行庆贺典仪祈祀等活动，民间也逐渐形成，祭神佛、祭祖先、贴春联、放鞭炮、守岁、吃团圆饭等娱乐欢庆活动。

饮

食

文

化

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1、元旦节吃年糕

年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕己有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。食谱《食次》中就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》中也记载了将米磨成粉制糕的方法。

元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二中记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”，北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

2、元旦节吃椒柏酒

椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古书记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。

历史记载:正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。

3、元旦节吃饺子

食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。

明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、燕烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。

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北方的元旦习俗：

我国的北方冬季天气非常的寒冷，昼短夜长，从元旦的时候开始，农闲时候的百姓杀猪宰羊，盘想坐在火炕上，聊聊家常，不会出去干活，也不出门，直到正月十五才会结束。因天气非常的寒冷，东北元旦饮食主要以冻品、腌菜、乱炖为主。像冻饺子、酸菜炖粉条、腌雪里红等都是元旦必备的食物。北京小孩子新年要吃冰糖葫芦，象征着新的一年红红火火。

在文俗方面，像招秧歌、踩高跷、东北二人转这些都会在庙会上接连表演。天津这个地方在这个节日的时候就会剪窗花，贴对联，文娱活动应接不暇；山东在元旦这一天学生向孔子神像拈香祭拜，以期待来年金榜题名；东北元旦饮食主要以冻品、腌菜、乱炖为主，像冻饺子、酸菜炖粉条、腌雪里红等都是元旦必备的食物。

南方的元旦习俗：

南方元旦的习俗与北方的习俗有很大不同，南方更偏向于“雅”，在江浙一带，元旦时节把竹竿束于草上，点火燃烧，称为“庆田蚕”。绍兴元旦会用“茶碗茶”待客，有的还要放入橄榄和金桔，称它是“捧元宝”。

在福建，闽音“春”与“剩”相同，元旦吃饭时要在米饭上插上红纸做的花，俗称“春饭”，春饭是“年年有余”的象征，在广东，元旦拜年的时候，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈，也是吉祥如意，来年结余的象征。

在宝岛台湾，元旦这一天全家老少都要围在一起聚餐，餐桌上摆放着火锅，这叫做“围炉”，参加“围炉”的人，桌上的每样菜都需要品尝一下，也要象征性地喝酒，以讨来年红红火火。台湾同胞也会吃长年菜，所谓长年菜，其实就是俗称的芥菜，台湾人认为这种菜叶长象征命长。有些人在煮菜时还要加上粉丝，寓意着绵绵不断，长生不老。

新的一年拥有新的憧憬

新的一年满怀新的希望

祝愿吉外学子

在新的一年里

不忘初心，脚踏实地

学业有成，前程似锦！

祝大家元旦快乐！